Đơn giản hóa hương vị hay những công thức của cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng có thể tạo ra được một chiếc bánh thơm ngon cùng những thiết bị đơn giản nhất như lò nướng tại nhà… Nó vẫn được làm một cách đơn giản nhất chỉ cần chiếc nồi cơm điện của bạn hằng ngày hay chiếc lò vi sóng trong góc bếp của bạn.
Bạn vẫn có thể làm được chiếc bánh của riêng mình thơm ngon nhưng không kém phần hấp dẫn so với chiếc bánh bên ngoài. Để làm được chiếc bánh nướng với chiếc lò nướng của bạn thì hãy đọc những cách để có thể thực hành một cách tốt nhất.
” Các hãng bánh trung thu ngon nhất Sài Gòn | Thương hiệu bánh ngon hiện nay bạn có thể tham khảo cho bản thân và gia đình của mình
Hướng dẫn cách làm bánh nướng trung thu bằng lò vi sóng cực ngon:
Nguyên liệu làm bánh nướng bằng lò vi sóng:
1/ Nhân bánh:
- Hạt dưa khô: 100g
- Hạt điều rang: 100g
- Hạt mè: 100g
- Hạt sen tươi bỏ tim sen: 100g
- Mứt bí khô: 100g
- Mứt vỏ cam: 100g
- Mứt vỏ chanh: 100g
- Mứt gừng: 100g
- Lạp xưởng: 100g (thái nhỏ)
- Rượu mai quế lộ: 50ml
- Dầu mè: 20ml
- Tinh dầu hoa bưởi: 1 thìa cà phê
- Bột làm bánh dẻo: 10g
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
2/ Vỏ bánh:
- Bột mì: 300g
- Nước đường đã nẫu sẵn: 200g
- Dầu ăn: 80ml
- Nước tro tàu: 1 thìa cà phê
3/ Hỗn hợp phết bánh:
- Trứng gà: 2 quả
- Nước lọc: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách thực hiện các bước làm bánh trung thu nướng bằng lò vi sóng:
Bước 1: Sơ chế nhân bánh trung thu
Trước tiên của việc làm nhân bánh. Bạn hãy lấy 1 cái tô lớn cho phần hạt dưa khô vào, hạt điều, mè trộ đều với nhau và cho vào lò vi sóng ở quay ở mức trung bình trong vòng 4 phút.
Sau đó cho thêm các phần mứt vỏ chanh, mứt gừng, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, lạp xưởng được luộc và thái nhỏ, rượu mai quế lộ, dầu mè, 1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi, phần bột bánh dẻo và phần muối rồi trộn đều lại chúng với nhau. Sau đó tạo thành những viên tròn để bỏ vào bên trong phần nhân của chiếc bánh trung thu.
Bước 2: Cách làm vỏ bánh mềm dẻo
Kế đến bạn cần làm vỏ bánh theo các bước sau: Lấy 1 cái tô khác cho phần bột mì, nước đường, dầu ăn và nước tro tàu cùng cho vào và trộn điều tay cho chúng kết dính lai với nhau. Nhớ đeo găng tay vào để tránh phần bột với nhau vào tay của bạn.
Tron cho đến khi phần bột dẻo và dính với nhau bạn chia phần bột đó thành những viên tròn bằng nhau. Nhớ chỉ bằng 1/2 của viên tròn của phần nhân trung thu. Và bọc chúng lại để cho bột nghỉ khoảng 4 phút.
Bước 3: Công đoạn kết hợp nhân và vỏ bánh
Hãy bật ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút khi đặt bánh vô bên trong. Tiếp theo rắc một ít bột lên phần gỗ để cán phàn vỏ bánh. Sau đó lấy từng viên bột đã được viên bước 2 ra cán cho mỏng sao cho điều nhau, rồi đặt viên nhân thập cẩm vào giữa và gói vien nhận đó và vo thành hình tròn sao cho phần nhân không thấy ở bên ngoài. Làm tiếp túc cho hết phần nhân và vỏ bánh với nhau.
Bước 4: Tạo hình bằng khuôn bánh trung thu
Lấy một ít bột rắc nhẹ bên trong khuôn sau đó cho viên bánh trung thu có nhân bên trong vào và nhấn nhẹ. Nhất là các phần góc cạnh để có thể tạo cho chiếc bánh có những đường nét chi tiết rõ hơn khi lấy ra.
Bước 5: Cách nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng
Cho các chiếc bánh đã được tạo hình bằng khuôn trên khay nướng bánh và cho vào lò đã được bật sẳn ở nhiệt độ 200 độ C.Sau khi nướng lần 1 khoảng 10 phút xong bạn nên lấy bánh ra và xịt cho nó một ít lên trên bề mặt bánh và thành bánh chờ bánh nguội khoảng 5 phút.
Bước 6: Cách làm nước phết lên mặt bánh
Trong khi chờ bánh nguội bạn tiến hành làm hỗn hợp nước để phết lên mặt bánh để bánh có màu vàng óng: trứng gà 2 trứng + 2 thìa nước lớn + 2 thìa dầu ăn(thìa canh) đánh chúng sao cho chúng trộn điều vơi nhau thành hỗ hợp màu vàng sau đó lấy vượt lọc đi phần lợn cợn trong phần nước để mịn hơn.
Bước 7: Nướng bánh trung thu lần 2
Khi bánh nguội bạn phết loại nước sốt đó lên lần nữa vào mặt bánh phần thân bánh và đem đi nướng lại khoảng 10 phút để cho chiếc bánh vàng hơn bật dậ màu của bánh trung thu truyền thống.
Bánh khi lấy ra sẽ rất thơm và có một vị đậm đà của phần nhân kết hợp với vỏ bánh mềm có độ giòn vừa phải để có thể giúp bạn cảm nhật được qua chiếc bánh. Quá dễ dàng với cách làm bên trên bạn có thể tạo cho mình một chiếc bánh của mình nhé.
Bạn có thể tham khảo bài 1 hộp bánh trung thu có giá bao nhiêu? nếu không muốn tự tay mình làm bánh trong mùa trung thu này mà vẫn có bánh cho người thân yêu của mình.
Chúc các bạn có được một ngày vui vẻ với chiếc bánh của mình.
